Las condiciones para la participación se concretan según su categoría:
Pieza artística:
Para la pieza artística se admitirá cualquier producto que sea comestible: mazapán, chocolate, azúcar o mixta, siendo el tema libre. Las medidas no serán superiores a un metro en todas sus partes. Se exigirá que la obra sea inédita y solo se permitirá no comestible el soporte de la base.
Tarta de conmemoración:
Se presentará en sólo una pieza o montada en dos pisos, siendo sus dimensiones máximas 50 cm. en todas sus partes. Se exigirá que toda ella sea comestible a excepción del soporte de base. Los participantes deberán tener en cuenta a la hora de elegir las materias primas que la exposición no será en vitrinas refrigeradas.
Catering en salado:
Se presentarán 5 piezas variadas, con una cantidad total por cada pieza de 12 unidades. De este modo 6 unidades serán para la exposición y las otras 6 unidades para la cata del jurado. Se expondrán en vitrina refrigerada.
Postres de plato:
Para el postre de plato se elaborarán 7 unidades, de las que 6 unidades serán para el jurado y 1 unidad para exposición.

Los trabajos de pieza artística y tarta de conmemoración se presentarán en Feria Valencia antes de las 18 horas del día 25 de abril de 2009. Los trabajos de catering en salado y postre de plato se presentarán el 27 de abril antes de las 11 horas. Los trabajos que no cumplan los requisitos establecidos en las bases serán descalificados, siendo considerada la decisión del jurado inapelable.

Podrá contactar con Espaidolç, en el teléfono 96 386 11 48 o través del correo electrónico rpeltier@feriavalencia.com